Pomme, Va

Chef Gerard Σε ενα μικρο χωριο στην Βιρτζινια, την Gordonsville,  ενας πολυβραβευμενος γαλλος  σεφ απο την πολη Meaux της Γαλλιας,  ανοιγει το 2005 ενα γαλλικο μπιστρο, το “Pomme”.  Διαβαζοντας το βιογραφικο του, ενθουσιαζομαι και αφου η Gordonsville βρισκεται τοσο κοντα στην Barboursville που βρεθηκα το Πασχα,  μια επισκεψη στο Pomme μπηκε στο προγραμμα. Το εστιατοριο ειναι γεματο, ο σεφ Ζεραρ ερχεται σε καθε…

In the middle of the winter storm

 Εξω το χιονι επεφτε πυκνο ολη μερα. Μεσα εκοβαν τα μαχαιρια, εψηνε ο φουρνος,  αχνιζαν οι κατσαρολες.  Το χιονι θελει παρεουλα.  Βαλτε τα σκουφια σας, τις μποτες σας και ελατε!  Ετσι ειπα στους αγαπημενους φιλους και γειτονες την Λετισια και τον Δημητρη.   Κι εκεινοι ηρθαν ολο χαρα. Ειναι τυχη και ευτυχια να εχεις καλους γειτονες,…

η Χριστουγεννιατικη Αγγλικη Plum Pudding

Το βιλβλιο “Οδηγος Μαγειρικης” του Νικου Τσελεμεντε, των Αθηναϊκων εκδοσεων Β.Παπαχρυσανθου, Γ. Σταγγελ και Σια,  ανηκε καποτε στην γιαγια μου κυρια  Δεσποινα Παυλιδου –Δρακουλη. Ειναι η τριτη εκδοση του βιβλιου με ημερομηνια εκδοσης 1925.  Ο Νικος Τσελεμεντες διακρινοταν για την αγαπη του στην Ευρωπαϊκη  κουζινα και  ζαχαροπλαστικη.  Το κειμενο που εγραψε σαν προλογο στην συνταγη…

Μαρια Χαραμη (in memory)

Η Μαρια Χαραμη έφυγε προχθές απο ένα κόσμο που χρόνια προσπαθούσε να τον κάνει πιο όμορφο. Την πρωτογνωρισα, σαν συγγραφέα εννοειται, πολλα χρόνια πριν σε ένα βιβλιοπωλείο, τότε που αγόραζα βιβλία μαγειρικης με την σεσουλα. Το μικρο μακροστενο βιβλιαράκι με τίτλο ¨Κοκκορας Κρασατος¨ των εκδόσεων Libro, τράβηξε την προσοχή μου. Μια παράγραφο διάβασα και το…