El Bulli, cooking in progress (the film in pictures)

I am always intrigued  with the creativity of some chefs.  The most amazing of all is Feran Adria, the famous chef and owner of  the  three Michelin star restaurant El Bulli in the city of Roses in Catalonia. When I turned on the TV one day, and saw  the movie ” El Bulli cooking in  progress ”  playing,  I left what I was doing at the time and started watching and taking pictures of the culinary creations at the same time.
El Bulli, which now has closed permanently as a restaurant and will reopen in a few years as a creativity center, was operating then only six months in a year. A few weeks before the opening of the season, a new crew comprising of young chefs, joined the team and participated in the design of the new menu. This is the story of the movie.  Careful planning, menu propositions, new creations, unconventional methods, molecular cuisine with Ferran Adria in the role of the taster.

From the film “El Bulli cooking in progress” I am bringing today my pictures.  Enjoy!

Vanishing ravioli

Παντα ενθουσιαζομαιι με την δημιουργικοτητα μερικων σεφ.  Πιστευω οτι ο αξιολογωτερος απο ολους ειναι ο Ισπανος Ferran Adria , ιδιοκτητης και σεφ του περιφημου εστιατοριου El Bulli στην Καταλονια που εχει τιμηθει με τρια αστερια Μισελεν.  Οταν ενα απογευμα ανοιξα την τηλεοραση και συνειτοποιησα οτι επειζε το ομωνυμο εργο παραγωγης 2011, αφησα οτι εκανα και τοπαρακολουθησα με μεγαλο ενδιαφερον , ενω παραλληλα εβγαζα και φωτογραφιες με τo iPad.

To El Bulli εχει κλεισει τωρα σαν εστιατοριο, και θα ξανανοιξει σε δυο χρονια σαν κεντρο δημιουργικοτητας. Οσο λειτουργουσε σαν εστιατοριο ηταν ανοιχτο μονο εξι μηνες. Η υποθεση του εργου ειναι η προετοιμασια για την καινουργια σαιζον, μερικες εβδομαδες πριν.  Νεαροι σεφς ερχονται στο κεντρο και βοηθουν στην οργανωση, και στην ετοιμασια και παρουσιαση του καινουργιου μενου.  Σε ολο το φιλμ o Ferran Adria παιζει απλα τον ρολο του.. δοκιμαστη.

Απο το φιλμ ” El Bulli cooking in  progress ”  φερνω σημερα μερικες φωτογραφιες μου. Απολαυστε!

Δεσποιναριον

Ice vinegraitte with tangerine and green olives

Advertisements

4 Comments Add yours

  1. me (maria) says:

    Η σημασία στη λεπτομέρεια είναι η πρωταγωνίστρια του φιλμ από ότι φαίνεται και αυτό που πάντα θαυμάζω..ίσως επειδή δεν το έχω..καλό βράδυ!

    1. despinarion says:

      Μαρακι, ακριβώς. Σημασία στην λεπτομέρεια, ακρίβεια!

  2. panathinaeos says:

    Adria the Great has said “Fresh sardine is better than stale lobster”. How true!!! I have tried to visit El Bulli three times, but could not get in. The place was booked months in advance. The good news is that Adria has taught so many young and talented chefs that he has actually cloned some of his genius. So we can taste the Adria school eventhough the emblematic restaurant will never open again for customers.

    1. despinarion says:

      Adria strikes me as the type of person who, once he reaches a goal of perfection moves on to another level. Always reaching higher. I love this kind. I am sure there will be something else in the future. Cheers.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s